Desserts sans gluten pour les jeunes cœliaques

Desserts sans gluten pour les jeunes cœliaques

22 juin 2020 Non Par

Tous les enfants aiment les desserts et les sucreries, mais quand les plus petits ont une certaine intolérance, leur donner ce petit plaisir peut devenir un peu compliqué. Aujourd’hui, dans tous les grands magasins, on peut cependant trouver différents desserts sans gluten, il n’y aura jamais rien de meilleur qu’un dessert fait maison. Si vous avez des enfants intolérants au gluten à la maison, nous vous proposons aujourd’hui quelques recettes que vous pouvez préparer vous-même afin que toute la famille puisse profiter d’un peu de plaisir également.

Desserts sans gluten

Le gluten est une substance contenue dans la farine de céréales sèchesprincipalement dans le blé. Bien qu’il soit également présent dans d’autres céréales telles que l’orge, le seigle, l’épeautre et même l’avoine. Vous devez donc éliminer cet ingrédient du régime alimentaire des personnes atteintes de la maladie coeliaque. Vous pouvez préparer de nombreux desserts sans gluten pour le plaisir des enfants, voici quelques recettes.

Flan au chocolat blanc

Flan au chocolat blanc

Image : Mipostre.com

Cette simple crème anglaise est préparée en quelques minutes et vous n’avez besoin que de 4 ingrédients. Si vous préférez, vous pouvez changer le chocolat blanc pour un chocolat au lait ou du cacao pur, selon votre choix.

Ingrédients:

  • 300 ml de lait semi-écrémé
  • 1 brique de crème pour le montage (200 ml)
  • 180 gr de chocolat blanc ou celui que vous avez choisi
  • Une enveloppe de fromage blanc

Préparation:

  • Dans une casserole, nous mettons 200 ml de lait, crème et chocolat.
  • Nous chauffons tout ensemble à feu doux jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu.
  • Une fois que nous sommes prêts, nous nous éloignons du feu et nous réservons.
  • Dans un bol séparé, nous mélangeons le reste des la préparation du lait et du caillé et nous le dissolvons bien.
  • Nous remettons la marmite sur le feu et nous ajoutons le mélange ci-dessusNous le remuons et le laissons sur le feu jusqu’à ce qu’il commence à bouillir.
  • Nous nous sommes retirés de l’incendie et on verse le mélange dans des récipients individuels. Vous pouvez utiliser des moules à crème anglaise ou des petits gâteaux en silicone, qui sont faciles à retirer.
  • Une fois qu’ils sont bien froids, nous servons le flan accompagné de confiture de fruits rougescrème, caramel, ou un peu plus de chocolat fondu.

Biscuits au chocolat

Biscuits aux pépites de chocolat

Les biscuits sont délicieux, croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Un délicieux dessert que les enfants cœliaques peuvent prendre si vous les préparez comme suit.

Ingrédients:

  • 1 oeuf L
  • 100 gr de beurre
  • 100 gr de sucre brun et 50 g de sucre blanc
  • 150 gr de amidon de maïs (amidon de maïs)
  • 1 cuillère à café de levure
  • Pépites de chocolat
  • 1 cuillère à café de essence de vanille

Assurez-vous que la levure et les pépites de chocolat sont bien présentes, ne contiennent pas de gluten.

Préparation:

  • Dans un conteneur, on mélange le beurre avec les deux types de sucre et nous l’avons battu avec des bâtons.
  • Nous ajoutons l’œuf et l’essence de vanille et nous nous secouons à nouveau.
  • Dans un autre grand conteneur, on tamise la farine et la levure.
  • Nous mélangeons les ingrédients humides avec les ingrédients secs et avec des mouvements doux, nous incorporons bien tous les ingrédients.
  • Nous ajoutons les pépites de chocolat au goût et nous vérifions que le mélange a une bonne consistance. Il doit être compact mais lisse pour pouvoir fonctionner.
  • Nous couvrons le conteneur et que nous mettons dans le réfrigérateur pendant environ une heure.
  • Une fois que la pâte est prête, nous la sortons du réfrigérateur et commençons à préparer les biscuits.
  • Nous préchauffons le four à environ 180
  • Nous préparons une plaque de cuisson avec une feuille de papier végétal et avec une cuillère à café, nous prenons des petits des portions de pâte à biscuits.
  • Forme une petite boule et placer sur le plateau, avec une cuillère, en écrasant soigneusement chaque boule pour lui donner la forme du biscuit, juste un peu. Laissez un peu d’espace entre chaque biscuit car il se développera au fur et à mesure de sa cuisson.
  • Nous sommes partis faire cuire au four pendant environ 12 minutes ou jusqu’à ce que les bords commencent à brunir.
  • Nous retirons du plateau et on le laisse refroidir sur une grille pour éviter la formation de vapeur et l’amollissement des biscuits.

Vous pouvez servir ces délicieux biscuits avec un bol de laitun milk-shake maison ou un délicieux bol de chocolat.