La purée de légumes pour les enfants : la recette du succès !

La purée de légumes pour les enfants : la recette du succès !

4 juillet 2020 Non Par

Faire manger des légumes aux enfants n’est pas une tâche facile, pour la grande majorité d’entre eux. De nombreux enfants refusent cette nourriture importante, car le goût et la texture de nombreux légumes sont difficiles à digérer. Il est donc important de chercher des moyens de préparer les légumes de manière plus attrayante. Ainsi, vous inciterez vos enfants à manger plus sainement.

La façon la plus traditionnelle d’offrir des légumes aux enfants est sous forme de purée. C’est la façon la plus simple de introduire divers aliments et en connaître le goût et la texture est plus agréable pour les petits. Cependant, il n’est pas toujours facile d’obtenir un goût riche que les enfants apprécieront. Les ingrédients, la façon dont la purée est préparée et même la façon dont elle est servie ont beaucoup à voir avec le succès final.

Quels légumes choisir ?

Ingrédients pour une purée de légumes

Avant de commencer à préparer la purée, il est important d’évaluer soigneusement les ingrédients que vous allez utiliser. Toute l’année, vous pouvez trouver n’importe quel légume aujourd’hui, mais il est très important que essayez de choisir vos légumes en saison. De cette manière, vous obtiendrez la nourriture au moment optimal, vous obtiendrez tous les nutriments, elle sera beaucoup moins chère et vous contribuerez également à la protection de l’environnement.

La purée de légumes doit être servie toute l’année, car elle est une excellente source de vitamines, de minéraux et de fibres. Mais c’est là que le froid arrive, quand ce type de plat est le plus souvent préparé. Voyons donc quels sont les légumes en saison pour faire la meilleure purée.

  • Bette à carde, patate douce, brocoli, chou, chou-fleur, chicorée, épinards, laitue, poireauxcéleri, navet et carotte

En mélangeant certains de ces ingrédients, vous pouvez obtenir une délicieuse purée de légumes, nous allons vous laisser avec une recette infaillible. Mais n’hésitez pas à faire vos propres mélanges, vous obtiendrez ainsi une recette qui correspond aux goûts de votre famille et qui améliorera n’importe quelle recette.

La recette infaillible de la purée de légumes

Purée de légumes pour les enfants

Ingrédients:

  • 400 gr de épinards (vous pouvez le remplacer par des bettes à carde)
  • 2 carottes grand
  • 1 grosse pomme de terre (2 si petite)
  • a leek
  • Un demi oignon
  • 1 navet
  • Un morceau de citrouille
  • Huile d’olive vierge extra
  • Sel
  • Poivre blanc

Préparation:

  • Nous allons d’abord laver soigneusement tous les légumes et les découper en cubes.
  • Nous mettons sur le feu une marmite avec un bon fond et ajoutons un filet de pétrole olive extra vierge
  • On ajoute les carottes dans la marmiteNous mettons l’oignon, le potiron, le poireau et la pomme de terre dans une poêle et nous faisons attention à ce que les légumes ne soient pas brûlés.
  • Quand les légumes se colorent, nous ajoutons de l’eau jusqu’à ce que les légumes soient couverts.
  • Une fois que l’eau est chaude, sans qu’il soit nécessaire de la faire bouillir, nous ajoutons les épinards bien nettoyés et on laisse cuire tous les légumes pendant environ 20 minutes.
  • Lorsque les légumes sont tendres, nous broyons bien pour faire une crème très fine.
  • À l’époqueNous ajoutons du sel au goûtet du poivre blanc et un filet d’huile d’olive crue.
  • Nous sommes de nouveau en train de déchiqueter afin que tous les ingrédients soient bien intégrés.

Comment servir de la purée de légumes aux enfants

Le goût de cette purée est très doux grâce à la citrouille et à la carotte, si vous la laissez très fine les enfants la prendront sans problème. Mais pour le rendre plus appétissant, il faut y ajouter quelques petits bouts qui égayeront les enfants. Les meilleures et les plus simples sont quelques simples cubes de pain grillé. Il suffit de couper quelques tranches de pain et de les faire griller avec une pincée d’huile d’olive dans une poêle.

Hacher le pain et ajouter les croûtons sur chaque assiette individuelle, au moment où vous allez la servir pour éviter que le pain ne ramollisse.

Une alternative avec le poulet

Si vous voulez enrichir davantage cette simple bouillie, vous pouvez ajouter une portion de protéine animale. Le plus populaire de ces ingrédients est le poulet ou la dinde, mais vous pouvez en faire des variantes et y ajouter du poisson ou du bœuf. Il suffit d’ajouter le morceau choisi, bien nettoyé et avec ses os, dans la marmite pendant que les légumes cuisent. Une fois qu’il est bien cuit, enlevez les os et la peau et écrasez-le avec les légumes. Réservez un peu de poulet à ajouter au plat avec les croûtons.