Le dîner de la veille du Nouvel An est le dernier de l’année et, par conséquent, il est généralement célébré avec style pour dire au revoir à tout ce qui s’est passé pendant l’année. Dans chaque maison, il existe des traditions culinaires, qui se répètent généralement chaque année à Noël. Mais lorsqu’une intolérance alimentaire apparaît, il est nécessaire d’apporter des modifications afin que le menu convient à tous les dîneursy compris ceux qui souffrent d’une intolérance au gluten.
Cette fois-ci, nous vous proposons des recettes sans glutenParfait pour dire au revoir à l’année comme elle le mérite et pour accueillir une nouvelle année, pleine de nouvelles opportunités. Ne manquez pas ces recettes qui feront de votre dîner de la veille du Nouvel An une expérience délicieuse et sans gluten.
Des entrées sans gluten pour le dîner du Nouvel An
Les débuts sont ceux où vous devrez peut-être être un peu plus créatif, car très souvent Des en-cas à base de pain sont souvent préparés. Pour préparer les entrées, vous pouvez utiliser du pain sans gluten et utiliser les mêmes recettes que d’habitude, bien que comme il s’agit d’un pain plus sec, les invités non intolérants peuvent remarquer la différence. Il est donc préférable de préparer des amuse-gueule sans pain, qui sont délicieux et conviennent à tous.
Moules à la marinière
Ingrédients:
- 2 kilos de moules conque
- 1 verre de vin Blanc
- 2 oignons
- Farine de maïs
- Sauce tomate
- Paprika doux
- 2 gousses d’ail
- 1 feuille de laurel
Préparation:
- Première nous nettoyons très bien la coquille des moules, on les lave à l’eau froide et on les met de côté.
- Pour cuire les moulesil nous faut juste une grande casserole. On ajoute un verre d’eau et on couvre la casserole.
- Quand l’eau est chaude, on ajoute les moules et on couvre. Ils seront cuits à la vapeur et lorsque nous les verrons ouverts, nous laisserons quelques minutes de plus et nous nous retirerons.
- Nous filtrons le bouillon que nous obtenons en cuisant les moules et en les réservant.
- Dans une casserole basse et assez large, nous mettons un filet d’huile d’olive et nous avons fait frire les oignons très hachée et les gousses d’ail.
- Nous ajoutons du paprika et le faire cuire, ajouter 2 cuillères à soupe de sauce tomate et mélanger.
- Ensuite, on ajoute le vin blanc, le bouillon de cuisson des moules et le sel et nous laissons mijoter.
- Dans un demi-verre d’eau froide, nous dissolvons 1 cuillère à café de farine de maïs et l’ajouter à la sauce.
- Nous la laissons cuire jusqu’à ce que obtenir une sauce légère et crémeuseSi nécessaire, nous pouvons ajouter de la farine de maïs dissoute dans l’eau.
- Retirez une des coquilles de la moule et ajoutez-la à la casserole, nous cuisinons pendant 2 minutes de plus et nous servons.
Plat principal du dîner de la veille du Nouvel An
Un poisson léger est un pari sûr pour tout le monde.
Merlu à la mode basque
Ingrédients:
- Un merlu en tranches
- 250 gr de clams
- 2 gousses d’ail
- un quart des crevettes frais
- persil frais
- 100 gr de pois appel d’offres
- 200 g de jaunes d’œufs asperges objectifs
- 1 verre de vin blanc
- amidon de maïs
- bouillon de poisson
Préparation:
- Nous lavons et séchons bien le merlu, nous le farinons avec de la farine de maïs et nous avons légèrement bruni dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
- Dans un grand pot, mettez de l’huile d’olive et on ajoute l’ail roulé et les tranches de merlu.
- Plus tard, on ajoute le vin et on laisse l’alcool s’évaporer. Ajoutez du bouillon de poisson pour couvrir le merlu et salez selon votre goût. Nous la laissons cuire pendant environ 10 minutes.
- Ensuite, on ajoute à la casserole crevettes, palourdes et pois pelés.
- Pour épaissir un peu la sauce, nous avons dilué une cuillerée de farine de maïs dans de l’eau froide et l’ajouter au ragoût.
- On laisse la cuisine pendant encore 10 minutes et nous sommes sortis.
- Enfin, nous ajoutons en haut persil frais haché et les pointes d’asperges pour la décoration.
Desserts sans gluten pour le dîner de la veille du Nouvel An
Image : Mipostre.com
Quant aux desserts, après un dîner très copieux, comme c’est généralement le cas pour les dîners de Noël et du Nouvel An, le plus pratique est de prendre des fruits pour réduire l’apport calorique. Mais si vous souhaitez préparer un dessert spécial sans gluten pour tous vos invités, vous trouverez ici de délicieuses recettes de desserts sans gluten, comme un délicieux flan au chocolat blanc.
