De nos jours, on parle beaucoup de les avantages ou non d’un régime végétarien, partiel ou absoluet même végétalien (sans lait, œufs et miel) pour les enfants. Il n’existe pas de statistiques officielles sur le nombre de personnes qui sont végétariennes, ni sur le nombre d’entre elles qui éduquent leurs enfants dans ce type de régime.
Selon le American Dietetic Association, les régimes végétariens, s’ils sont bien planifiés, sont sains et adéquats sur le plan nutritionnel, et peut apporter des avantages en matière de santé dans la prévention et le traitement de certaines maladies. Par “bien planifié et équilibré”, on entend toutes les étapes de la vie, y compris la grossesse de la mère, l’allaitement, la petite enfance, l’enfance et l’adolescence.
Index
- 1 Parents et enfants végétariens
- 2 Régimes végétariens et cantines pour enfants
- 3 Les adolescents qui veulent passer à un régime végétarien
Parents et enfants végétariens
La chose la plus importante est de bien lire et de s’informer, sans se laisser emporter par de faux mythes. Dans tous les cas, les parents qui enseignent à leurs enfants un régime végétarien ou végétalien sont eux-mêmes végétariens. Il y a aussi des parents qui, en étant végétariens, permettent à leurs enfants de manger de la viande, provenant de certains animaux contrôlés, selon des étapes déterminées. Presque toujours L’adoption d’un régime végétarien relève plus d’une philosophie de vie que d’une question de nutrition.
Selon un article publié dans la loi mexicaine sur la pédiatrie, D’un point de vue nutritionnel, un régime végétalien n’est pas recommandé pour les enfants. Il contient une grande quantité de fibres qui peuvent modifier la biodisponibilité des nutriments.
Dans les familles qui adoptent un régime végétarien, il est nécessaire renforcer les aliments tels que les légumineuses, les céréales, les fruits, les légumes, les huiles, les graines ou les noix, pour maintenir des niveaux optimaux de fer et de B12. La vitamine D doit également être surveillée. Les enfants végétariens mangent plus de variété, plus souvent des fruits et des légumes, moins de sucreries, de fast food et de snacks salés que les non-végétariens.
Régimes végétariens et cantines pour enfants
Si votre enfant est végétarien et qu’il reste pour le déjeuner à l’école, il est très important que Les enseignants et les responsables de cantines le savent. Si vous apportez une lettre d’un médecin ou d’un nutritionniste et que vous expliquez les raisons de votre décision, vous aurez plus de crédibilité.
En EspagneLa plupart des écoles n’ont qu’une seule option dans le menu scolaireDans d’autres pays de l’Union européenne, cependant, ils incluent le régime végétarien. Dans les écoles publiques du Pays Basque, à partir de 2012, l’option végétarienne est proposée. Ce résultat a été obtenu grâce à la lutte de Victor Goñi, un père de Vitoria qui a insisté sur le droit de sa fille à ne manger ni viande ni poisson. La Catalogne est la communauté la plus avancée à cet égard, car elle possède le pourcentage le plus élevé de centres publics et privés proposant des menus végétariens.
Aussi les centres qui suivent les philosophies Montessori et Waldorf sont beaucoup plus ouverts à l’idée de proposer des menus végétariens et végétaliens.
Les adolescents qui veulent passer à un régime végétarien
Nous avons parlé des familles qui suivent un régime végétarien depuis le début, mais que se passe-t-il lorsque votre adolescent décide de changer de régime ? La première chose que nous devons faire en tant que parents est respecter sa décision et l’aider à changer. Il existe un processus d’adaptation, tant pour ceux qui cuisinent dans la famille, qui devra inclure de nouveaux aliments, que pour les membres de la famille et pour le végétarien lui-même. Il ne s’agit pas seulement de manger de la salade, mais de comprendre que vous êtes dans une phase fondamentale de croissance, à la fois physique et intellectuelle, dans laquelle votre alimentation doit être riche, variée, équilibrée et nutritive.
L’Association américaine des diététiciens sur l’alimentation végétarienne avertit que la décision (surtout chez les filles) d’opter pour un régime végétarien peut cacher certains troubles alimentaires. Les professionnels de la nutrition doivent rester attentifs aux jeunes clients qui limitent leurs choix alimentaires.
Si vous voulez en savoir plus sur les conseils que nous vous donnons pour passer d’un régime omnivore à un régime végétarien, vous pouvez cliquer sur ce lien.
